10 makanan khas Sunda

 MakananOlehOleh.com bagikan daftar nama makanannya untuk kemudian kamu coba hari ini ataupun di lain hari.

1. Nasi Timbel

Nasi timbel, sebuah hidangan khas Sunda, menghadirkan keharuman dan kelezatan yang memikat. Nasi putih ini dikelilingi oleh daun pisang dan dikukus hingga aroma wangi menyeruak. Disajikan dengan lauk-pauk seperti ayam bakar, tahu, tempe, dan sambal terasi, nasi timbel menjadi simbol kehangatan makan bersama. Pesona hidangan ini terletak pada kesederhanaan bahan dan teknik memasak, menciptakan pengalaman kuliner yang menggugah selera dan menghanyutkan Anda ke dalam nuansa tradisional Sunda yang khas.

2. Nasi Liwet

Nasi liwet Sunda, sebuah hidangan khas Jawa Barat, menawarkan pengalaman kuliner yang mengesankan dengan kekayaan rasa dan aroma. Beras putih yang dimasak dalam santan, serai, dan daun salam, memberikan nasi liwet tekstur lembut dan cita rasa gurih yang khas. Hidangan ini biasanya disajikan dengan lauk pendamping seperti ayam suwir, tahu, tempe, dan sambal. Keharuman dan kelezatan nasi liwet Sunda mencerminkan kearifan tradisional dalam memadukan bahan-bahan lokal, menghadirkan pesta rasa yang menggugah selera serta menghormati warisan budaya Sunda.

3. Nasi Tutug Oncom

Dari namanya saja, makanan khas Sunda satu ini sudah pasti beraromakan tradisional.

Nasi tutug oncom atau orang Sunda menyebutnya sangu tutug oncom, disingkat T.O, adalah sajian nasi yang diaduk dengan oncom goreng atau oncom bakar. Nasi tutug oncom paling enak apabila disajikan dalam keadaan hangat.

Di Jakarta dan kota-kota lain, ada cukup banyak warung makan khusus menyajikan nasi tutug oncom dengan berbagai variasi lauk pauk.

Nasi tutug oncom bisa disajikan bersama lauk pendamping seperti tahu goreng, tempe goreng, ayam goreng, lalapan sayur, dan sambal terasi.

4. Karedok

Karedok, sajian khas Sunda, merupakan perpaduan unik antara kelezatan dan kebugaran yang menarik. Hidangan ini terdiri dari sayuran segar seperti kol, kacang panjang, kecambah, kemangi, dan terong, yang dipotong kecil-kecil dan dicampur. Karedok diberi bumbu kacang, yang terbuat dari kacang tanah yang dihaluskan, gula merah, cabai, asam jawa, dan air. Hasilnya adalah salad yang menyegarkan dengan rasa gurih, manis, dan asam, serta tekstur yang renyah. Karedok menggambarkan kearifan tradisional Sunda dalam menciptakan hidangan sehat dan lezat yang dapat dinikmati sebagai lauk atau camilan.

5. Lotek

Lotek, hidangan khas Sunda, adalah pilihan sehat dan lezat yang menggabungkan berbagai sayuran rebus dengan bumbu kacang yang khas. Hidangan ini mencakup sayuran seperti kangkung, kacang panjang, tauge, kubis, dan labu siam yang direbus hingga empuk. Bumbu kacang yang gurih, terbuat dari kacang tanah, gula merah, cabai, asam jawa, dan air, dicampurkan dengan sayuran untuk menciptakan rasa yang kaya dan harmonis. Lotek Sunda menawarkan pengalaman kuliner yang mengesankan, menggugah selera dengan kelezatan dan tekstur yang renyah, serta menghargai tradisi dan kearifan lokal dalam memasak.

6. Sayur Asem

Sayur asam adalah makanan khas Sunda yang telah memiliki berbagai variasi lokal, semisal di Jakarta ada sayur asem Betawi, atau di beberapa daerah lain juga ada variasi sayur asem kangkung.

Adapun sayur-sayuran tersebut antara lain labu siam, jagung, kacang panjang, nangka muda, belimbing sayur, melinjo, dan kacang tanah. Makanan khas Sunda ini mempunyai rasa asam yang menyegarkan.

Sayur asem sangat nikmat jika disajikan bersama nasi hangat dan lauk pendamping seperti ikan goreng asin dan lalapan serta sambal.

7. Tumis Genjer Oncom

Untuk mereka yang tinggal di tanah Jawa, tak jarang mendengar orang yang ngebanyol dengan melontarkan pertanyaan, “Mabuk genjer, ya?”.

Untuk segelintir orang yang mendengar pertanyaan tersebut pasti mengira kalau genjer adalah sesuatu yang bisa bikin mabuk seseorang.

Cita rasa oncom yang nikmat dipadukan dengan rasa manis pedas dan genjer atau paku rawan yang mempunyai kontur lunak tapi renyah saat digigit.

Pada tiap sajian tumis genjer oncom terdapat banyak kandaungan serat. Jadi selain nikmat, makanan ini juga menyehatkan.

8. Pepes

Banyak orang mengira kalau pepes adalah nama makanan. Padahal, pepes merpakan teknik memasak yang banyak dijumpai di daerah Indonesia. Di tanah Sunda, pepes dikenal dengan sebutan pais.

Pepes atau pais pada dasarnya adalah sajian yang dibungkus menggunakan daun pisang yang dikukus atau dibakar hingga matang.

Makanan khas Sunda yang berbentuk tradisional ini dibumbui dengan rempah-rempah pilihan yang diolah dengan cara dirajang atau dihaluskan. Pepes paling enak jika dihidangkan bersama nasi hangat dan sayur asem.

9. Bakakak Hayam

Bakakak hayam adalah menu masakan ungulan yang mudah dijumpai di tanah Sunda.

Sebagai makanan khas Sunda beberapa orang mungkin menganggap nama makanan ini lucu dan unik, terutama untuk mereka yang baru pertama kali mendengarnya.

Ayam yang disajikan merupakan satu ekor ayam utuh sehingga bisa disantap untuk beberapa orang sekaligus. Bakakak hayam bisa disajikan bersama dua macam pilihan sambal, seperti sambal merah dan sambal hijau.

Selain sambal, bakakak hayam juga lebih spesial apabila dinikmati bersama lalapan sayur.

10. Empal Gepuk Daging Sapi

Nama makanan ini pasti sudah tidak asing di telinga kita. Empal atau gepuk daging sapi adalah makanan yang sangat terkenal di daerah Sunda, Jawa Barat.

Daging yang telah diungkep biasanya memiliki tekstur yang empuk. Setelah daging bertekstur empuk, empal akan digoreng hingga kering atau bisa langsung disantap tanpa harus digoreng lagi.

Daging sapi yang sudah digoreng tadi sudah siap untuk dimakan bersama nasi hangat, lalapan, dan sambal terasi.

makanan khas