AYAM GORENG A LA CIREBON

 

AYAM GORENG A LA CIREBON

Bahan:

1 ekor (1,1 kg)     ayam negeri, potong-potong

1 lembar              daun salam

1 batang              serai, memarkan

1 sdt                     garam

25 g                     gula Jawa

500 ml                  air minyak goreng

 

Haluskan:

6 butir    bawang merah

 

3 siung  bawang putih

3 butir    kemiri

2 cm      jahe

2 cm      lengkuas

1 cm      kunyit

1 sdm    ketumbar

1 sdt      asam Jawa

 

Cara membuat:

1. Rebus ayam bersama bumbu halus, daun salam, serai, dan garam hingga kuah habis dan ayam lunak. Angkat dan tiriskan. Dinginkan.

2. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan dan kering.

3. Sajikan hangat. Untuk 6 orang

 

resep