AYAM KUAH SUUN

 

AYAM KUAH SUUN

Bahan:

½ ekor   ayam kampung, potong 6 bagian

1 sdm    jeruk nipis

Kuah:

1 sdm    minyak sayur

2 siung  bawang putih, cincang halus

½ cm     jahe, cincang halus

1 liter     air

100 g     sawi putih, iris kasar

100 g     sawi hijau, iris kasar

50 g       suun kering, rendam hingga lunak, tiriskan, iris kasar

½ sdt     merica bubuk

2 sdt      garam

 

Cara membuat:

1. Lumuri potongan ayam dengan air jeruk agar aromanya tidak anyir.

2. Kuah: Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.

3. Tuangi air, didihkan.

4. Masukkan potongan ayam, kecilkan api. Masak hingga ayam lunak dan kuah tinggal 750 ml.

5. Tambahkan sayuran, suun, merica, dan garam. Didihkan kembali.

6. Angkat. Sajikan hangat dengan sambal kecap rawit. Untuk 4 orang

resep