AYAM PELALAH

 

AYAM PELALAH

Bahan :

1 ekor    ayam kampung

3 sdm    minyak goreng

½ sdt     air jeruk limau

2 bh       cabai merah, buang biji, iris tipis

 

Bumbu halus :

6 bh       cabai merah

3 bh       cabai rawit

6 bh       bawang merah

2 siung  bawang putih

2 cm      kunyit

4 btr       kemiri

1 cm      lengkuas

4 cm      kencur

1 sdt      terasi

1 btg      serai

1 bh       tomat

1 sdt      gula merah

2 sdt      garam

 

Cara membuat :

1. Panggang ayam sampai kecokelatan. Lalu suwir-suwir daging ayam, sisihkan tulangnya.

2. Tumis bumbu halus sampai matang, masukkan suwiran ayam sambil diaduk hingga matang dan bumbu meresap.

3. Tambahkan air jeruk limau dan irisan cabai merah, aduk rata.

resep