AYAM SAPIT

 

AYAM SAPIT

Bahan:

1 ekor    ayam buras, potong 8 bagian

1 bh       jeruk nipis, ambil airnya

250 ml   air

1 cm      lengkuas memarkan

1 btg      serai, memarkan

3 sdm    minyak goring

 

Bumbu Halus:

3 bh       cabai merah

5 bh       cabai rawit

5 bh       bawang merah

2 siung  bawang putih

1 sdt      ketumbar

1 sdt      terasi

1 sdt      gula merah

1/2 sdt   garam

 

Cara Membuat:

1. Pukul-pukul ayam hingga pecah, lumuri jeruk nipis, biarkan 30 menit.

2. Panaskan minyak goreng, goreng sampai kulitnya agak kering, angkat, tiriskan.

3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam masak hingga berubah warna.

4. Tuang air, masak hingga bumbu meresap dan kental, angkat. Jepit pada satu buah bambu yang telah di belah, sisihkan.

5. Bakar diatas bara api hingga matang, sajikan dengan nasi lemak. Untuk 8 Orang.

 

resep