AYAM RICA-RICA (1)

 

AYAM RICA-RICA (1)

Bahan:

1 ekor    ayam, potong menjadi 8 bagian

2 sdm    air jeruk nipis

1 sdt      garam

75 ml     minyak sayur

100 ml   air

 

Bumbu, haluskan:

150 g     cabai merah

10 buah cabai rawit merah kecil

8 butir    bawang merah

4 siung  bawang putih

1 cm      jahe

200 g     tomat merah

½ sdt     terasi goreng

1 sdt      garam

 

Cara membuat:

1. Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan garam hingga rata.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang dan harum.

3. Masukkan potongan ayam, aduk-aduk hingga kaku.

4. Tuangi air, masak hingga ayam empuk dan kuah habis. Angkat.

5. Bakar di atas bara api sambil balik-balik hingga kering.

6. Angkat. Sajikan dengan sisa bumbu. Untuk 6 orang

resep