AYAM UNGKEP BAKAR

 

AYAM UNGKEP BAKAR

Bisa disantap dengan lalap atau selada sayuran.

Bahan:

1 ekor                  ayam buras, potong 4 bagian

1 lembar              daun salam

2 lembar              daun jeruk purut

1 liter                    air kelapa

1 sdm                   margarin, lelehkan

 

Haluskan:

5 butir    bawang merah

3 siung  bawang putih

2 butir    kemiri

1 sdt      merica butiran

1 sdt      ketumbar

¼ sdt     jintan

½ sdt     terasi goreng

1 sdt      garam

1 sdt      gula pasir

 

Cara membuat:

1. Cuci ayam hingga bersih, tiriskan.

2. Didihkan air kelapa bersama bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam.

3. Masukkan potongan ayam. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan ayam lunak. Angkat ayam. Dinginkan.

4. Bakar di atas bara api sambil olesi margarin cair dan balik-balik hingga kering dan kecokelatan kedua sisinya. Angkat. Sajikan hangat dengan lalap sayuran.

Untuk 4 orang

resep